segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Bolo de cenoura

Olá gente, hoje é dia de bolo...
Este bolo eu aprendi a fazer no programa da Catia Fonseca, que passa na Gazeta.
Eu não acertava fazer bolo de cenoura, até que um dia fizeram este bolo, que sempre dá certo...
O link da receita original do programa é http://v5.tvgazeta.com.br/mulheres/culinaria_receita.php?id=2493


Então vamos lá:


Para a massa você vai usar:
-3 cenouras cozidas
-4 ovos
-1 xícara (chá) de óleo
-4 xícaras (chá) de farinha de trigo
-3 ½ xícaras (chá) de açúcar (eu coloco a metade porque fica muito doce) 
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 xícara (chá) de gotas de chocolate (opcional)


O segredo aqui é cozinhar a cenoura, porque isso acelera o cozimento do bolo não deixando embatumar, então depois de cozida, você coloca a cenoura no liquidificador, os ovos, e o óleo, e bate até virar um creme grosso... Depois numa bacia você coloca a farinha, o açúcar, o fermento e mistura muito bem...depois de misturado, passe as gotas na farinha de trigo e misture à massa. Isso evita que as gotas fique tudo em baixo. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno, a 180ºC por uns 30 a 40 min.


Para a cobertura, 

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó
-1 colher (sopa) de manteiga sem sal
-200 ml de creme de leite



É simples, você vai fazer um brigadeiro mole, com tudo isso na panela, só não se esqueça de dissolver a farinha no leite condensado antes de tudo, se não vai empelotar, isto é para dar uma consistência para por no saco de confeiteiro....e depois de frio, coloque em cima do bolo, pode ser com o saco de confeiteiro, com um bico pitanga, fazendo movimentos circulares para ficar bunitinho...




Bem ,a receita é esta... espero que tenham gostado....
Qualquer duvida ou sugestão, o e-mail é fogao_e_fuet@yahoo.com.br.
Bjs, e até a próxima....

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Gelatina colorida

Olá gente, hoje vou dar uma receita simples e fácil....
É pra aqueles dias de calor,  que você não tá com vontade de passar horas na cozinha...o único problema é esperar ela endurecer, mais isso é o de menos...
É super gostosa...e bonita....

Então vamos lá...
Você vai precisar de:

-1 caixa de creme de leite
-1 caixa de gelatina de morango, abacaxi, limão, ou as que você preferir...é importante que seja de 3 a 4 cores, senão vai faltar creme claro...
-1 envelope de gelatina sem sabor incolor
-6 colheres de açúcar

Então você vai fazer individualmente cada uma das gelatinas conforme a instrução do fabricante, e leve para gelar.
Quando elas estiverem firmes você corta elas em cubinhos, ou corações, bolinhas, o que sua imaginação preferir...e reserve...
Então, dissolva a gelatina incolor, em uma xícara de água, acrescente o açúcar e leve ao fogo até ferver, deixe esfriar  e junte o creme de leite mexendo bem., depois em uma forma de buraco, ou normal, a que você preferir você coloca as gelatinas coloridas, e o creme claro por cima e dá uma leve misturadinha....é bom untar com óleo...e leve para gelar....

Depois é só desenformar e servir....

Bem,a receita de hoje é esta, é super barato, rende muitooo....

Espero que tenham gostado, e é isso....qualquer duvida ou sugestão é só entrar em contato pelo e-mail fogao_e_fuet@yahoo.com.br...

Até a próxima....

Tchau

quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Torta de Palmito

Olá,
Como eu havia dito no post do recheio de palmito, hoje postarei a massa da torta.

É muito simples e saborosíssima...
Então vamos lá....

Para a massa você vai precisar de:
-2 xícaras de farinha de trigo, ou até desgrudar da mão
-1 colher de sal
-1 caixa de creme e leite
-100 g de margarina
-1 gema para pincelar.

Misture tudo e sove até a massa soltar a mão. Deixe descansar por uns 10 minutos.
Coloque um 2/3 da massa em uma assadeira de fundo falso, e forre o fundo e a lateral da forma.
Coloque o recheio de palmito, e cubra com o restante da massa. Pincele a gema, eleve para assar por 45 minutos, a 180°C.


Essa massa é muito simples e leve, fica muito bom mesmo. Você pode fazer um recheio de frango e adicionar catupiry, fica bom também....Utilize a sua imaginação, e faça....
Espero que tenham gostado....qualquer duvida, o e-mail do blog é fogao_e_fuet@yahoo.com.br.
Beijos....
att

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Brigadeiro que dá certo


Olá gente...
Desculpem pela demora...Meu computador não estava indo com a minha cara....
Mais bem, hoje eu vou dar a receita de um brigadeiro que dá certo.
Bem, antes eu fazia brigadeiro, e quando eu enrolava e colocava na forma, ele tipo derretia...
Até que eu aprendi como fazer.... Ele fica bem firme, não precisa nem ficar na geladeira....
Então vamos lá....

Você vai precisar de :
-1 lata de leite condensado
-1 colher de margarina
-3 colheres de chocolate em pó 32%


Então o segredo  desta receita é não fazer duas receitas juntas, se não, não da ponto....

Na panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, ate desgrudar do fundo da panela....para ter certeza que está no ponto, pegue um pote e coloque agua gelada....pegue um pouco do doce numa colher pequena e coloque dentro do pote....deixe alguns segundos e retire, se estiver bem firme, já pode desligar e por em um refratário e por para gelar por umas 5 horas....se não cozinhe até adquirir este ponto....

Está receita rende em média 50 brigadeiros tamanho de festa...caso você precise de mais, faça uma receita por vez, se não ele não fica no ponto certo....

Para enrolar, umedeça a mão com água e não com margarina, pois com margarina ele fica com o gosto....

Depois é só passar no granulado e está pronto....Você pode usar o tradicional ou coloridos, chumbinhos, a miçanga da Harald, ou o que sua imaginação permitir...

Para dissolver melhor o chocolate coloque em um potinho, e vá adicionando um pouquinho de água, e vá mexendo, até virar uma pastinha, para não ficar com grumos na panela....

Espero que tenham gostado, e façam e depois me contem....
Comentários, sugestões, criticas e outros, pode ser aqui em baixo, ou pelo e-mail fogao_e_fuet@yahoo.com.br .
Bjs e até a proxima...

sábado, 5 de fevereiro de 2011

Suflair Caseiro

Olá gente...
Dias a traz estava pesquisando na net formas de fazer suflair em casa....
E eu achei duas formas, uma é chocolate com fermento em pó, e a outra, é bater o chocolate na batedeira com leite condensado....

Vou falar primeiro da forma que eu não testei e garanto que não dá certo, é a batida na batedeira....
Ano passado, para fazer ovo de páscoa, eu temperei o chocolate na batedeira, para quem não sabe, temperar é o termo técnico para resfriar o chocolate, ou dar o choque térmico. O chocolate para fazer ovos e bombons, depois de derretido precisa ser resfriado a temperatura que não transmita calor se colocado nos lábios ou  pulso, se não ele não endurece....e para temperar eu usei a batedeira, deu super certo-para resfria-lo-. É uma ótima dica para quem deseja temperar o chocolate com mais rapidez. Mais pra frente faço  um post explicando isto direitinho.
Porém na receita mandava bater para aera-lo. E o chocolate que eu bati na páscoa, não ficou aerado, nem um pouco. Então está forma é com certeza reprovada.

A outra que testei foi como fermento em pó.... E para a nossa tristeza também não deu certo...eu testei e te afirmo, não da certo, nem tente... Além de tudo o chocolate ficou com gosto ruim...

Essas são as formas que eu achei, e que não dá certo...o jeito é comprar o da Nestle mesmo, que é bem melhor, e nem é tão caro...
Se você conhece outra forma, pode me mandar que eu testarei, depois direi a todos se funciona ou não.

Espero que tenham gostado da dica.... E mande sugestões que atenderei com o maior prazer...
O e-mail é fogao_e_fuet@yahoo.com.br , ou você pode comentar aqui em baixo....
Bjs, e até a próxima....

terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Hoje é dia de Pizza!!!

Olá gente, hoje vou dar uma receita ótima de pizza....
Essa receita rende 2 pizzas grandes, muito boa mesmo...

Ai vai a receita...

Você vai precisar de:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 tablete de fermento biológico
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de agua em temperatura ambiente

Misture todos os ingredientes secos com exceção do sal. Coloque a agua e misture. Acrescente o fermento e sove a massa. A hora que a massa ficar compacta e bem homogênea, coloque o sal e por o azeite. Depois sove até desgrudar da mão. Divida em dois pedaços e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa e coloque na forma de pizza e de uma pré-assada. Depois recheie a gosto. coloque para derreter a mussarela e sirva...
Para rechear, você pode colocar o molho de tomate, a mussarela e o recheio a seu gosto, como calabresa fatiada com cebola por cima, presunto,frango com catupiry, ou aquele recheio de palmito maravilhoso. E não se esqueça de salpicar orégano por cima....

Essa receita é ótima, sempre faço ela, é muito boa mesmo.... Espero que tenham gostado, e façam também....Qualquer duvida, o e-mail é fogao_e_fuet@yahoo.com.br.
Bjs a todos, e até o próximo post... Não esqueçam de mandar sugestões....